Esta vez ha tocado una ensalada perteneciente a Lorraine Pascale.
Con toques salados, dulces, amargos....esta ensalada ha resultado ser totalmente de mi gusto, utilizando ingredientes de los habituales en mi cocina, con algún toque novedoso. Por lo que el reto ha sido realizado por inercia. Pero eso si: siempre con algún tuneo o variación, si no, no sería yo...!!
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Ingredientes para dos personas:
50 grs. de rúcula.
2 peras.
5 lonchas de bacon ahumado.
100 grs. de gorgonzola.
Un puñado de nueces peladas.
Aove.
Mantequilla.
Miel.
Vinagre de Módena.
Pimienta negra.
Para el aliño:
Aove.
Vinagre de Módena.
Miel.
Pimienta negra.
Mostaza de Dijón.
Preparación:
Cortamos el bacon en tiras y lo cocinamos en una sartén a la plancha.
Lo retiramos y reservamos.
Añadimos a la sartén un chorrín de aove, una cucharada de mantequilla y un chorro de miel. Lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que burbujee.
Pelamos y cortamos las peras en gajos y las añadimos a la sartén.
Dejamos que se caramelicen a fuego suave.
Espolvoreamos un poco de pimienta y echamos un chorro de vinagre de Módena. Reducimos y cocinamos a fuego suave.
Aliño:
Mezclamos en un biberón para vinagretas el aove, vinagre de Módena, miel, pimienta y mostaza de Dijón. Emulsionamos bien.
Emplatamos:
Ponemos en cada plato un puñado de rúcula, sobre ella el bacon, encima la pera caramelizada, el gorgonzola cortado en taquitos, las nueces peladas y aliñamos.
Aliñamos con la vinagreta y servimos.
Como siempre, un placer...!!
Listado de participantes en el reto del mes de abril:
Isabella (http://
Cristina (http://
MªJosé ( http://
Victoria (http://
Jose Luis G.(http://
Mariola (http://
Chus Nenalinda (http://
Blanca (http://Isabel (http://
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Cuanto nos gustan estas ensaladas ami hija y ami las solemos variar muchisimo, y esta me gusta me quedo con la idea , besos
ResponderEliminarQue rica, yo también usé nueces, me encantan !!!
ResponderEliminarEl toque crujiente de las nueces es genial !!!
Nos vemos en el siguiente
Besotes
Riquísima la ensalada, y que tengas mucha suerte en el concurso, es bien merecida! Un beso,
ResponderEliminarMira que no me había enterado del reto,pero para la próxima me apunto, la ensalada estupenda, aunque yo la rucula la sustituiría por otro tipo verdura, es que no me va mucho, besos
ResponderEliminarSofía
Completita al máximo esta ensalada, por Dios que buena tiene que estar no le falta de nada. Besos
ResponderEliminarQue ensaladas tan estupendas preparas siempre.
ResponderEliminarAbrazos.
Cuanto tiempo sin verte, pero no me entran tus nuevos posts, no salen en la lista de los últimos publicados...y encima estamos en la escuela al 100% de trabajo...total que ni me he enterado de tus recetas.
ResponderEliminarLa ensalada...divina!
Un beso
en casa nos ha encantado y si para repetir y repetir, pero que buena¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarbesosssss
feliz dia
ohhhh que maravilla!! me parece sensacional!! esto lo tengo que probar!
ResponderEliminarMadre miaaaa, ya mas matao, mis ingredientes preferidos son la rúcula, el queso gorgonzola y el vinagre de Módena, con esas tres cosa yo ya soy feliz, tiene una pinta estupenda, me encanta, un abrazo.
ResponderEliminarEttore Cioccia.
mmm!! que pintaza tiene con esas nueces,solo le cambiaba la rúcula,la probé una vez y no me gustó nada,aun así se ve super rica.
ResponderEliminara por el siguiente reto ;)
bss!!
Ummmmmmmmmmm que pintazaaaaaaa con tanta nuez vamos esta la tengo que hacer tambien ,no le puse rucula a la mia porque no la consegui cuando fui al super ,pero pienso resarcirme bien agustito cuando haga esta tuya jajaja.
ResponderEliminarTe ha quedado divinaaaaaaaaaa.
Bicos mil wapo.
Muy rica esta ensalada, creo que tengo que usar más peras en las recetas, seguro que queda fantástica.
ResponderEliminarBesos.
Genial con nueces, me lo apunto para tunear la proxima. Besitos.
ResponderEliminarMe rechiflan los ingredientes de esta ensalada, ya la he visto en otros blogs y decididamente, la voy a hacer, me encanta.
ResponderEliminarun besazo y feliz día
¡Qué buenaaa! y casi me la pierdo por estar de viaje. En cuanto llegue la pruebo, pero sin la mantequilla, jeje, ya sabes.
ResponderEliminarUn beso
Muy buena idea la de las nueces, para la proxima te copiare la idea. besos
ResponderEliminarYo también me apunto a lo de probar las nueces, la ensalada tiene un pintaza, besos!
ResponderEliminarme da que tiene que estar riquisima con todos esos sabores
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Rica, ¿eh? la próxima vez le pongo nueces (incluso puede que las caramelice como hace Inma) que las pipas volaron del tarro. Tenemos el mismo gusto para los contrastes, somos osados, que no todo el mundo se atreve a combinar. A ver la receta del mes de mayo, toca dulce ¿no?
ResponderEliminarAyyyy José Luís, no me gusta la rúcula.... es de estos sabores que tengo comprobado o ENCANTA o no se puede!!!
ResponderEliminarPero la ensalada es excepcional, de esto no hay duda, y lo bueno es que se pueden variar los ingredientes a placer, e incluso ponerle rúcula, jajaja
Un petó
Blanca
http://acalablanca.blogspot.com.es/
Que delicia....se la vi a Maria Jose y ahora a ti....seguro la hago!....me encanto!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe dio mucha penita no poder llegar a este reto tan sencillo, además hay ingredientes que ni tan siquiera puedo comer, me estoy volviendo un poco maniatica que quieres que te diga... jajajaja
ResponderEliminarMuchas gracias por tu felicitación!! Un besazo enorme!!! Muakissssssss
Guauuuu, qué pinta!!! Y con rúcula y nueces, genial!
ResponderEliminarMe encanta como te ha quedado. Ala, a por el siguiente reto que esté está más que superado, jejjeje.
Un besazo
José-Luis, con nueves y aove : un éxito!
ResponderEliminarBesos, Cristina.
Jose Luis, para la próxima seguro que le pongo nueces.
ResponderEliminarLa verdad es que ha sido una receta fácil de hacer pero con una mezcla de sabores y texturas excepcional.
Ahora, a por el próximo reto!
¡¡Besitos!!
Una ensalada para despertar los sentidos, qué deliciosa!! Un abrazo, Clara.
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