BROWNIE CON YAYITAS A LA MÒDE

Delicioso y extraordinario brownie, receta correspondiente al 3º Reto Cocinillas  de este ameno y atractivo grupo de aficionados a la cocina y fans de Lorraine Pascale.

En esta ocasión la receta elegida ha sido este brownie con galletas, eso si, convenientemente tuneado a mi gusto particular para la ocasión.
Es cierto que la receta en sí no admite demasiado tunning, aparte de algún cambio en cantidades de los ingredientes, también he hecho una variación en el tipo de las galletas utilizadas, eligiendo en este caso las clásicas "Yayitas" hechas con miel, una elección que le da un toque realmente sorprendente. 

Una receta maravillosa y a la vez descaradamente sencilla en su elaboración.

El montaje final corresponde al brownie clásico, el Brownie a la Mòde.

Ingredientes:
175 grs. de mantequilla.
200 grs. de chocolate negro para fundir.
4 huevos.
Una vaina de vainilla.
175 gr. de azúcar moreno.
2 cucharadas soperas de harina.
Una cucharada de cacao en polvo.
Una pizca de sal.
100 grs. de galletas Yayitas a la miel.
Helado de vainilla.
Sirope de chocolate.

Preparación:
Derretimos la mantequilla al baño maría.
Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mantequilla, lo derretimos junto a ella y mezclamos.

Aparte, en un bol, batimos los huevos junto con las semillas de la vainilla, hasta que espumeen.

Añadimos el azúcar moreno y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina, el cacao en polvo y la sal. 
Mezclamos bien y añadimos la mezcla de la mantequilla y chocolate, incorporándola suavemente hasta su completa integración.

Troceamos la mitad de las galletas y las añadimos a la crema.

Untamos un molde rectangular con mantequilla y vertemos en él la mezcla.

Troceamos la otra mitad de las galletas y las ponemos sobre la superficie.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 30/35 minutos.

Dejamos enfriar un poco, lo cortamos en cuadrados y servimos acompañado de una bola de helado de vainilla, regando el conjunto con sirope de chocolate.

Brutal.


PARTICIPANTES PARA EL BROWNIE CON GALLETAS Y CREMA DE CARAMELOS

Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Vane González (http://platanoychocolate.wordpress.com/)

Patricia Fuente (http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/)

Isabel López Lens (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Teresa Alcántara López (http://aureaskitchen.blogspot.com.es/)

Guadalupe Serrano Triguero (http://bouganvillacakes.blogspot.com.es/)

Jose Luis G. Prada (http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)

MªJosé (http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)

Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)

Roski (http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/)

Susana Jurado García (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)

Marta (http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/)

Chus Nenalinda http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

Victoria Martínez (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)

Blanca Vela (http://acalablanca.blogspot.com.es/)

Sonia Mosquera ( http://cocinandosonrisas.com)

Jose Lopez Silvarredonda (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es