TARTA EXCESIVA

La tarta que en el cuaderno de recetas de mi madre encuentro con dos anotaciones. 
Una de ella: "muy rica". 
La otra mía escrita con 10 o 12 años: "(excesivamente...)".
Así que no tuve más remedio que hacerla en casa. 
No sé si será como la comía hace 20 o 30 años, pero desde luego que rica si que estaba.
El nombre de la tarta viene dado por la anotación al dorso que hice hace muuuchos años y por que realmente es una bomba. 
Excesiva. 
Y deliciosa.

Ingredientes:
Para la base:
300 grs de galletas maría.
225 ml. de leche.
Una vaina de vainilla.
Para el relleno:
250 grs. de mantequilla o margarina.
100 grs. de azúcar.
75 ml. de brandy.
2 huevos.
Para la cobertura:
100 grs de chocolate de cobertura.
100 ml. de nata.
Guindas en almíbar.

Preparación:
Base:
Calentamos la leche con la vainilla abierta y las semillas sueltas. Reservamos.
Trituramos las galletas en un bol y las mezclamos con la leche.
Extendemos esta mezcla sobre la base de un molde desmontable.

Relleno:
Batimos la mantequilla atemperada con el azúcar. 
Añadimos los huevos y el brandy y ,mezclamos bien.
Vertemos la crema resultante sobre la base.

Cobertura:
Derretimos el chocolate en una cazo al baño maría, añadimos la nata, mezclamos bien y dejamos enfriar un poco.
Extendemos sobre la capa de crema anterior.

Decoración:
Cortamos las guindas por la mitad y decoramos la tarta al gusto.

Metemos la tarta al frigorífico y servimos bien fría. Mejor de un día para otro.