Combinación básica, clásica, pero no por ello (o precisamente por ello) deliciosa.
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Ingredientes para dos personas:
80 grs de rúcula.
150 grs de salmón ahumado escocés.
2 huevos.
Para la vinagreta:
Aove.
Vinagre de Módena.
Alcaparras.
Mostaza de Dijón.
Preparación:
Cocemos los huevos con sal y un chorrito de vinagre de Módena.
Cuando se enfríen, los cortamos en rodajas.
Cortamos también el salmón, en tiras.
Disponemos la rúcula en los platos, sobre ella los huevos en rodajas y el salmón el tiras.
Hace,os una vinagreta con aove, vinagre de Módena, alcaparras y mostaza de Dijón.
Emulsionamos bien y regamos la ensalada.
Mientras habremos servido unas copas de albariño con las que acompañar esta suculenta ensalada.
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La rúcula y el salmón casan perdectamente y si en pizza me vuelve loca en tu ensalada y con ese aliño ya me tienes enganchada dia y noche
ResponderEliminarEl albariño no puede faltar !
bss
Las ensaladas me apasionan, otra para mi coleccion y ademas con una pinta increible, muy rica si señor. Besos
ResponderEliminarLa rúcula no me gusta mucho , la sustituiré por unos canónigos y la preparo que me ha encantado !!!
ResponderEliminarMarchando una copina también para mi, me apunto ;)
Besinos.
A mi me gustaría mucho, pero es que todo lo que lleve salmón me gusta y sobre todo combinado en ensalada, en platos sanos.
ResponderEliminarbss
Creo que has escogido unos ingredientes que se complementan a la perfección, ñam, con lo que me gusta el salmón.Besos.
ResponderEliminarMe la pudo, me quedo con la ensalada y con la compita de Albariño, no suelo beber, pero dicen a quie la amarga un dulce, besos
ResponderEliminarSofía
buena combinación a mi las ensaladas me gustan casi todas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Gracias por tu comentario en mi blog sobre nuestra perrita, tú tambien has pasado por esto, y se les quiere como uno más de la familia.
ResponderEliminarOjala tuviera una ensalada de estas preparada para cenar, me vuelve loca el salmón, nunca me canso. Miraré que tengo por la nevera, aunque no será una ensalada como esta. Bss.
Una combinación deliciosa.
ResponderEliminarLa pinta es exquisita y sana, sanisima. Me la apunto para mañana mismo.
ResponderEliminar¡Ésta me la apunto para el finde! Qué pinta más deliciosa tiene, con lo que me pirra el salmón, y ese contraste de sabores, uhmmm, qué hambre tan tempranito, besos.
ResponderEliminarMuy buena pinta y me gusta el salmón, sólo que últimamente todos me saben salados. ¿Sabéis de alguna marca que salga sosito y rico?
ResponderEliminaryo uso la marca Martiko, salen muy bien.
EliminarLa rúcula la prefiero en pequeñas cantidades, pero reconozco que esta mezcla de sabores es muy interesante y me gusta.
ResponderEliminarBesos.
Tengo que plantar rúcula en mi huerto para preparar ensaladas como esta. UN besazo.
ResponderEliminarQue delicia....y como bien dices una mezcla de sabores maravillosa!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarno hay nada mejor que una buena ensalada, con salmón me gustan mucho, aunque cambiaría la rúcula por otro tipo de brote.
ResponderEliminarbesoss
buen finde
Me encantan las ensaladas. Una muy buena idea.
ResponderEliminarUn beso.
Me encantan todas las ensaladas y esta no iba a ser menos. Delicioso contraste el picante de la rúcula con el intenso sabor del salmón ahumado.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta esta ensalada. El salmón ahumado se le pongo muchas veces a la ensalada y además con pepinillos y alcaparras, además de la rúcula. Besos
ResponderEliminarPerfecta combinación de sabores, una ensalada completa para disfrutar. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarqué buena la rúcula con el salmón! es una ensalada de diez :D
ResponderEliminarBesos
Que ensalada tan completa y deliciosa! una combinación de ingredientes buenisima. bss
ResponderEliminarTienes razón, es una combinación que siempre triunfa. A mí me encanta el salmón, así que esta ensaladita es una de mis preferidas. Te ha quedado estupenda y me gusta eso de acompañarla con albariño.
ResponderEliminarSaludos!
¡Qué raro tu con rúcula!! jajajaja A mí también me gusta el Martiko de salmón ;)
ResponderEliminarVoy a seguir poniendome al día con lo que has publicado.
Besucos.