jueves, 30 de junio de 2011

ENSALADA DE ARROZ MULTICOLOR

Uno de los platos mas interesantes del verano son las ensaladas de arroz. Siempre, absolutamente siempre, quedan sabrosísimas, con cualquier tipo de ingrediente, preparado en frío, vamos a conseguir un plato del gusto de todos y además extremadamente refrescante, muy interesante para la época del año en la entramos. 
Esta en particular, también tiene un colorido que hace que nos entre directamente por la vista y anima directamente a degustarla a mayores y a pequeños.






Ingredientes para 2 personas:
150 grs. de arroz.
Un aguacate.
Un pepino mediano.
Un tomate.
Un pimiento verde.
Dos briñones.
8 palitos de cangrejo.
4 rabanitos.
Para la vinagreta:
Aove.
Vinagre al estragón.
Dos cucharadas de cilantro fresco picado.


La preparación no tiene ningún misterio.....


Empezamos cociendo el arroz, lo escurrimos y dejamos enfriar.


Después, simplemente pelamos los ingredientes que lo necesitan (aguacate, pepino, tomate, briñones) y los cortamos en pequeños trozos.


Troceamos asimismo el resto de ingredientes (pimiento verde, palitos de cangrejo y rabanitos).


Incorporamos todo al arroz y mezclamos. Repartimos en los platos.


Preparamos una vinagreta con el aove, el vinagre al estragón y el cilantro fresco, éste picado fino.


Aliñamos la ensalada con esta vinagreta y servimos inmediatamente.


Muy sabrosa, colorida y refrescante, característica ésta última acentuada por el aroma del cilantro.



18 comentarios:

  1. Me encantan los platos con este colorido.Preciosa y sabrosísima, seguro.
    Besos

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  2. que buena ensalada, para estos días es ideal

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  3. Nunca he hecho ensalada de arroz, y tengo ganas. Esta tuya me ha gustado mucho, va para el próximo tupper de la playa!
    ;-)

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  4. Que bueno se ve esse arroz... Se ya quedado con unas colores lindas : ) Y por cierto una delicia.

    Besitos

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  5. Hace años que no hago ensalada de arroz y eso no puede ser....Aprovechare que viene mi hermana de vacaciones y que le gusta mucho para hacerla. Gracias por refrescarme la memoria!!!
    Un besote!!! Y te ha quedado super apetecible.....mandame una ración para hoy no?

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  6. Te ha quedado estupenda. Es una lástima que en mi casa precisamente la ensalada que menos gusta es la que lleva arroz, no puedo disfrutarlas muy a menudo.

    Un besote.

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  7. Me encanta el arroz en cualquiera de sus formas. Es la primera receta que veo en tu blog y ya me has cautivado.
    Un beso enorme, paisana.
    Alicia.

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  8. yo las hago mucho.y cuando tienen muchas cositas,asi con tanto colorido,quedan a parte de buenisimas,tambien preciosas

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  9. Otra ensaladita muy buena! y más aún si viene de ti jaja

    Besos

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  10. Las ensaladas de arroz me encantan para el verano!! Y además, me gustan mucho, porque variando algún ingrediente podemos hacer ensaladas totalmente distintas!

    Besotes

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  11. WooW que colorido bueno que tiene esta ensalada!!! te ha quedau de lujo!!!! tengo yo aquí una galleta para hacer un trueque.... jejjee!!! de 10!!!! :)

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  12. Cuanto apetecen estas comidas ahora, con tanto calor.

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  13. Tienes razón, con ese colorido apetece mucho más.
    Los briñones son una especie de melocotones?
    Besos.

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  14. Deliciosa tu ensalada y bien completa, me estoy haciendo un buen fondo de armario de ensaladas para combatir el calor. Me quedo a seguirte. Hasta pronto.

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  15. Que rica esa ensalada de arroz tan apetecible en estos días.Besos.

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  16. Que rica esta ensalada para el veranito fresquita, gracias por tu comentario en mi blog, nos iremos viendo,un besico.

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  17. llevas razón con ese colorido se mete por los ojos


    ¡¡besos¡¡

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  18. Aquí no se puede faltar dos días porque te vuelves loca!! qué montón de recetas ricas has preparado.
    El arroz creo que me gusta hasta crudo, jeje
    Estas ensaladas para el verano son una delicia. A mi me pones poco pepino, eso sí, que no me termina de gustar mucho.
    Besucos.

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