PASTA AL HORNO (IMPOSIBLE)

A menudo las mejores ideas surgen de la "necesidad", pero sobre todo de la ausencia de miedos y prejuicios a la hora de meterse en berenjenales. 
De la unión en apariencia imposible e incluso irresponsable de cuantos elementos se nos antoje convertir en un plato a priori arriesgado, pero que como me suele ocurrir en ocasiones, que nos da un resultado digno, muy digno, para repetir. Para repetir muchas veces. Una auténtica delicia. Con mucho color, mucho sabor, jugosa, atractiva, sabrosa e irresistiblemente sorprendente. 
Como para casarse con ella, vamos.

Ingredientes para 4 personas:
200 grs. de macarrones.
1/2 pimiento morrón.
1/2 cebolla grande.
100 grs. de champiñones.
100 grs. de bonito del Norte en aceite.
3 guindillas verdes en vinagre.
75 grs. de maiz dulce.
Un aguacate grande.
200 ml. de nata.
Sal.
Pimienta.
Perejil.
Queso emmental rallado.

Preparación:
Cocemos la pasta al dente, según las indicaciones del fabricante.

Mientras en una cazuela ancha calentamos un chorro de aove y salteamos ligeramente y previamente picado, el pimiento rojo, la cebolla y los champiñones.

Añadimos el bonito en aceite, las guindillas en vinagres troceadas, el maíz, la nata y sazonamos con sal, pimienta y perejil picado.
Lo dejamos cocer todo junto unos minutos, hasta ver que queda unido de forma homogenea.

Añadimos la pasta ya cocida, y el aguacate, pelado y troceado (...)

Mezclamos bien. Untamos una fuente de horno con mantequilla y ponemos en ella la mezcla completa.

Precalentamos el horno a 210º, calor superior+inferior.

Cubrimos la superficie con emmental rallado y horneamos a 210º unos 15 minutos.

Y a disfrutar. Mucho.