TARTA SEMIFRIO DE PIÑA

Un postre ligero pero a la vez muy rico y sobre todo refrescante, para acabar con un poco mas de placer una comida en un caluroso día de verano.

Ingredientes:
8 rodajas de piña en su jugo (500 grs)
400 ml de nata 35%
300 grs. d eleche condensada.
4 hojas de gelatina.
50 ml. del jugo de la piña.
9 galletas.

Preparación:
Necesitaremos un molde desmontable de 22 cm de diámetro.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.

Mientras, montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas.
La mezclamos en un bol con la leche condensada.

Calentamos en un cazo los 50 ml del jugo de la piña. 
Lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. 
Lo mezclamos bien y añadimos dos cucharadas de la mezcla de la nata. 
Removemos y mezclamos junto con la mezcla del bol.
Picamos con un cuchillo 4 rodajas de piña y las añadimos a la mezcla. Reservamos.

Untamos la base y el perímetro del molde con mantequilla.
Cortamos las 4 rodajas de piña restantes por la mitad y las colocamos en forma de U por todo el contorno del molde.
Vertemos en el molde la mitad de la mezcla y sobre ella colocamos las galletas partidas por la mitad, hasta cubrir totalmente la superficie.
Vertemos la otra mitad de la crema. Las galletas subirán a flote.

Metemos la tarta en el frigorífico hasta el día siguiente, para que quede bien cuajada.
A la hora de servirla, desmoldamos y la damos la vuelta, de forma que las galletas queden en la base y las rodajas de piña queden con forma de "puente".


P.s- Se pueden sustituir las galletas por sobaos, bizcochos.....