TERNERA CON PIMIENTOS

Un plato de carne humildemente inspirado en la comida de tipo oriental, de la que soy un gran admirador, sobre todo cuando la preparamos en casa.
Muy sencillo en su preparación, esta versión casera siempre consigue darnos una alegría, sobre todo combinada con otros platos de su misma temática.

Ingredientes para dos personas:
4 filetes de ternera.
3 pimientos verdes.
Media cebolla.
1/2 vaso de salsa de soja.
1/4 vaso de agua.
1/4 vaso de jerez.
Pimienta negra.
Jengibre rallado.
Maizena.


Preparación:
Cortamos los filetes en tiras finas, los pimentamos y los pasamos por maizena. Reservamos.
Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana.


Rehogamos un poco de jengibre rallado con un chorrito de aceite y añadimos el pimiento. Dejamos que se haga, que quede al dente, retiramos y reservamos. 


Hacemos lo mismo con la cebolla e incorporamos el pimiento.


Añadimos la carne reservada.


Dejamos que coja color y echamos un chorro de salsa de soja, el agua y el jerez.
Lo mezclamos bien, cociéndolo junto un minuto y dejamos reposar.


*Lo ideal es cocinar las diferentes verduras y carne en el wok. Ya sabéis, por separado y el tiempo justo, mezclándolo y dando el último toque, junto con el líquido, justo antes de servir.