martes, 4 de octubre de 2011

ENSALADA DE PATATAS

La tradicional ensalada de patatas, con permiso de la universal ensaladilla rusa.
Muy refrescante y perfecta para este veranillo de San Miguel que sigue instaurado entre nosotros resistiéndose a abandonarnos.





Ingredientes para 2 personas:
3 patatas grandes.
2 huevos.
Una cebolleta.
Una rama de apio.
50 grs. de pepinillos en vinagre.
Para la salsa:
Mayonesa.
Una cucharada de mostaza a la antigua.


Cocemos las patatas y los huevos en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre al estragón.
Una vez frios, los cortamos en dados.


Asimismo cortamos los pepinillos y la rama de apio en rodajas y la cebolleta en brunoise.


Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.


Preparamos la salsa, no es otra cosa que una mayonesa aromatizada con mostaza a la antigua.


La vertemos sobre la ensalada, al gusto. Mezclamos bien e introducimos en el frigorífico, manteniéndola fría hasta la hora de comer.



24 comentarios:

  1. Qué ensalada tan light... ;)
    Pero eso sí, rica, lo verde para los conejos!!
    ;-)

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  2. Como se nota que seguimos teniendo buen tiempo que apenas hay entradas de comidas de cuchareo jaja...

    Una ensaladina ideal para resistir estos calores que esperemos que nos acompañen un poquito mas.

    Besinos.

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  3. Que rica¡¡ estas patatitas me encantan¡¡
    Fresquita y rica
    Con estos calores apetecen mucho¡¡
    besitos
    Patricia

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  4. Muy rica esta ensalada y apetecible todavía, porque los calores parece que no quieren irse. Besos.

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  5. Muy rica ensalada y si es verdad que sigue apeteciendo estas ensaladas, la temperatura de mediodia es bastante alta.Besitos

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  6. Una ensalada riquísima!!!!! Aún apetece.
    Muxuak

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  7. Me encanta el toque del apio, tan crujuente y el sabor que aporta... me la apunto porque se me acaba el repertorio de ensaladas. Un besote

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  8. Esta ensalada también esta muy rica. El veranillo sigue, pero creo que el viernes se acaba.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  9. Me encanta tu ensalada y si que apetece un montón con estos calorcitos.
    Besos

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  10. Yo hacía una parecida...pero esta me ha gustado mucho más. Que rica !
    Besazos

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  11. Ahora mismo me tomaba yo un platillo, me encanta los contrastes del apio y el toque de la mostaza en la nayonesa, para mañana mismo la ejecuto.
    Hasta la próxima, un abrazo.

    Pedro

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  12. Esto si que es una ensalada de las que quita el sentio!! no veas lo que me apetece ahora!!
    Saludos

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  13. solo le falta comerla


    ¡¡besos¡¡

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  14. Que buena una ensalada así de patatas! Rica, riquisima!
    Besos

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  15. Tiene que apetecer si o si una ensalada de estas, tan ricas y con las altas temperaturas que tenemos todavía, aunque antes soplaba un poco de aire, pero ya ha calmado.
    Besos.

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  16. Qué receta tan rica! estupenda para este calorcito que hace aún.

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  17. Una delicia de ensalada¡¡¡¡¡¡para ese veranillo que no se va.
    Un abrazo.

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  18. ¡Menudo calorazo que seguimos teniendo! Pues sí que entran estos platos fresquitos.Rica, rica esta ensalada de patatas.
    Un besín

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  19. que buena!!! uhmmm esta ensalada me sabe y me recuerda a los días de campo!!! super apetecible !

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  20. Qué buen plato para los días de calor que hemos tenido!. Aunque yo me lo como igual, hoy, que de calor nada. Con esa mayonesa tienen que estar riquísimas las patatas.

    Besucos.

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  21. Deliciosa ensalada, tomo nota y me la copio. He llegado hasta tu blog a través de Amparo y su apartado de Cocinas Cántabras y me quedo sin dudarlo en tu cocina....te invito a visitar la mía cuando quieras también..

    Besos

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