Muy refrescante y perfecta para este veranillo de San Miguel que sigue instaurado entre nosotros resistiéndose a abandonarnos.
Ingredientes para 2 personas:
3 patatas grandes.
2 huevos.
Una cebolleta.
Una rama de apio.
50 grs. de pepinillos en vinagre.
Para la salsa:
Mayonesa.
Una cucharada de mostaza a la antigua.
Cocemos las patatas y los huevos en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre al estragón.
Una vez frios, los cortamos en dados.
Asimismo cortamos los pepinillos y la rama de apio en rodajas y la cebolleta en brunoise.
Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.
Preparamos la salsa, no es otra cosa que una mayonesa aromatizada con mostaza a la antigua.
La vertemos sobre la ensalada, al gusto. Mezclamos bien e introducimos en el frigorífico, manteniéndola fría hasta la hora de comer.
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qué buena!
ResponderEliminarQué ensalada tan light... ;)
ResponderEliminarPero eso sí, rica, lo verde para los conejos!!
;-)
Que riquisima , me encanta
ResponderEliminarComo se nota que seguimos teniendo buen tiempo que apenas hay entradas de comidas de cuchareo jaja...
ResponderEliminarUna ensaladina ideal para resistir estos calores que esperemos que nos acompañen un poquito mas.
Besinos.
Que rica¡¡ estas patatitas me encantan¡¡
ResponderEliminarFresquita y rica
Con estos calores apetecen mucho¡¡
besitos
Patricia
Muy rica esta ensalada y apetecible todavía, porque los calores parece que no quieren irse. Besos.
ResponderEliminarMuy rica ensalada y si es verdad que sigue apeteciendo estas ensaladas, la temperatura de mediodia es bastante alta.Besitos
ResponderEliminarUna ensalada riquísima!!!!! Aún apetece.
ResponderEliminarMuxuak
Me encanta el toque del apio, tan crujuente y el sabor que aporta... me la apunto porque se me acaba el repertorio de ensaladas. Un besote
ResponderEliminarEsta ensalada también esta muy rica. El veranillo sigue, pero creo que el viernes se acaba.
ResponderEliminarUn abrazo.
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Me encanta tu ensalada y si que apetece un montón con estos calorcitos.
ResponderEliminarBesos
Yo hacía una parecida...pero esta me ha gustado mucho más. Que rica !
ResponderEliminarBesazos
Ahora mismo me tomaba yo un platillo, me encanta los contrastes del apio y el toque de la mostaza en la nayonesa, para mañana mismo la ejecuto.
ResponderEliminarHasta la próxima, un abrazo.
Pedro
Esto si que es una ensalada de las que quita el sentio!! no veas lo que me apetece ahora!!
ResponderEliminarSaludos
solo le falta comerla
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Que buena una ensalada así de patatas! Rica, riquisima!
ResponderEliminarBesos
buenisima..me copio la idea
ResponderEliminarTiene que apetecer si o si una ensalada de estas, tan ricas y con las altas temperaturas que tenemos todavía, aunque antes soplaba un poco de aire, pero ya ha calmado.
ResponderEliminarBesos.
Qué receta tan rica! estupenda para este calorcito que hace aún.
ResponderEliminarUna delicia de ensalada¡¡¡¡¡¡para ese veranillo que no se va.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡Menudo calorazo que seguimos teniendo! Pues sí que entran estos platos fresquitos.Rica, rica esta ensalada de patatas.
ResponderEliminarUn besín
que buena!!! uhmmm esta ensalada me sabe y me recuerda a los días de campo!!! super apetecible !
ResponderEliminarQué buen plato para los días de calor que hemos tenido!. Aunque yo me lo como igual, hoy, que de calor nada. Con esa mayonesa tienen que estar riquísimas las patatas.
ResponderEliminarBesucos.
Deliciosa ensalada, tomo nota y me la copio. He llegado hasta tu blog a través de Amparo y su apartado de Cocinas Cántabras y me quedo sin dudarlo en tu cocina....te invito a visitar la mía cuando quieras también..
ResponderEliminarBesos