MACCHERONI CON RUCULA Y GAMBAS

Los que seguís habitualmente ya sabéis que la pasta es una de mis perdiciones, cocinada de cualquier manera y con cualquier ingrediente. 
La receta de hoy es una de las básicas en mi cocina, y hasta ahora no la había publicado, así que aquí está. La pasta utilizada son unos maccheroni de tamaño bastante grande.
Es super sencilla de preparar, pero tiene unos ingredientes que le dan un aroma muy especial.

Ingredientes para 2 personas:
150 grs. de pasta.
200 grs. de gambas congeladas.
Un ajo.
Una guindilla.
50 grs. de rúcula.
Un limón.
1/2 vaso de vino blanco.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva v.e.


Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
Mientras, habremos descongelado las gambas y las hacemos en una sartén grande. Calentamos un buen chorro de aceite de oliva v.e. y cocinamos un poco el ajo y la guindilla picados finos, hasta que el ajo se empiece a dorar. Añadimos las gambas y lo mezclamos, incorporamos el vino blanco y lo cocemos todo junto. Salpimentamos.


Entretanto, la pasta ya estará cocida, la escurrimos y añadimos a la sartén con las gambas. Lo cocinamos un poco todo junto, para que la pasta se empape con la salsa y coja temperatura. Servimos la pasta con la salsa en los platos inmediatamente.
En la misma sartén calentamos la mitad de las hojas de rúcula y las repartimos en los platos y mezclamos.
La otra mitad la servimos cruda por encima y aliñamos el plato con un chorro de zumo de limón y rallamos un poco de la cáscara por encima.


Llevamos a la mesa y a comer!!.