COLIFLOR REBOZADA

Es este uno de tantos platos que nos transportan a la infancia, etapa en la que por alguna razón hay momentos en los que se nos hace necesario camuflar la apariencia de ciertos alimentos y dotarlos de una apariencia si no más vistosa, al menos más agradable y/o estandar para la vista y los paladares de los más exigentes de la casa. Los más pequeños. 
Y qué duda cabe que gracias a su contraste de texturas y una vez en el plato, conquistará a todo comensal por igual.
Así que aunque suene raro, ¡vamos a disfrutar de la coliflor!

Ingredientes:
Una coliflor.
Harina.
2 huevos.
Sal.
Pimienta negra.
Para acompañar:
Mayonesa.
Mostaza a la Antigua.
Ceboliino para decorar.

Preparación:
Cortamos la coliflor y la cocemos en agua con sal, hasta que quede al dente.
Colamos y reservamos.

Rebozamos las porciones pasándolas por harina y huevo batido salpimentado al gusto.

Servimos caliente acompañado de una mayonesa aderezada con mostaza a la Antigua y unas ramitas de cebollino.

Más sencillo, imposible.