PANINI CON BONITO DEL NORTE

Pongámonos en situación. Nos apetece una cena caliente, tipo pizza, pero no tenemos tiempo de preparar la masa ni de utilizar una comprada. Pero sí tenemos una baguette precocida, lista para usar y preparar un bocadillo caliente.
Recordemos que los panini originales no son otra cosa que bocadillos, en frío; o sandwiches calientes de pan cassetta o ciabatta cocinados a la parrilla, rellenos generalmente de jamón y queso.
Nosotros usamos la variante en baguette y al horno, que nos saca de más de un apuro, siempre con resultados extraordinarios.

Ingredientes para 2 personas:
Una baguette precocida.
Salsa de tomate aromatizada.
Queso mozarella.
Media cebolleta.
Bonito del Norte.
Olio santo.

Preparación:
Precalentamos el horno, calor superior+inferior, a 210º.

Mientras, cortamos la baguette por la mitad, longitudinalmente. 

Tendremos dos piezas las cuales vamos rellenando en este orden con:
-Salsa de tomate, preferiblemente aromatizada con albahaca, orégano, pimienta...
-Queso mozarella rallado.
-Cebolleta cortada el juliana.
-Laminas de bonito del Norte.
-Un chorrín de olio santo.

Colocamos en una bandeja de horno y lo cocinamos durante 10 minutos. en este tiempo, el pan (precocinado) se pondrá en su punto, crujiente y caliente, y los ingredientes al cocinarse sobre la baguette, se funden con ella creando una sola pieza, con todos los ingredientes perfectamente integrados.

Una delicia de cena...!!