Esta receta adquiere sus máximos niveles de excelencia al utilizar una inigualable vainilla de Jamaica y unos arándanos frescos de los montes de Cantabria.
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Ingredientes:
200 grs de harina.
100 grs de azúcar.
100 grs. de mantequilla.
200 ml. de buttermilk.
3 huevos.
Una cucharadita de levadura.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
Una vaina de vainilla de Jamaica.
125 grs de arándanos frescos.
Preparación:
Mezclamos en un bol los ingredientes secos, tamizando la harina con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar.
En otro bol, mezclamos la mantequilla en pomada, los huevos y la buttermilk.
Incorporamos asimismo las semillas de la vainilla, abriendo con un cuchillo afilado y raspándolas del interior.
Una vez mezclados, añadimos la mezcla seca y unimos suavemente con una cuchara de madera. Mezclar suavemente, sin batir.
Añadimos los arándanos y mezclamos suavemente hasta incorporar bien al total.
Con una cuchara, vamos repartiendo la mezcla en un molde para muffins.
Tendremos el horno precalentado a 190º y horneamos 25/30 minutos.
Si no encontramos buttermilk, la preparamos añadiendo una cucharada de zumo de limón a una taza de leche y dejándola reposar unos minutos en el frigorífico.
También podemos sustituirla por yogur o nata 35%.
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muy bien explicada la diferencia entre magdalenas y muffins.
ResponderEliminarÉstos te quedaron de escándalo con esos arándanos, para disfrutar un rato largo. Beistos
No soy mucho de ponerle frutas a los dulces así pero con mermelada me encantan, yo probaría estos tuyos como postre despues del pionono, hace?
ResponderEliminarBicos
Que delicia, las explicaciones estupendisimas.
ResponderEliminarAdemas con esos productos tan deliciosos un lujo de muffins
Bss
Patricia
que pinta tienen, y es que con esos arándanos deben estar buenísimas. me tomaba media docena con el café del desayuno, jeje.
ResponderEliminarbesos!
qué pinta tan buena!!!
ResponderEliminarAradanos y vainilla que buenos.
ResponderEliminarUn saludito
Impresionante la textura. Deliciosos. Un beso,
ResponderEliminarUmmmmmmmm con esos magnificos ingredientes no quiero ni imagionarme lo riquisimos de esos muffins!!!
ResponderEliminarComo me gustan los muffins y estos tienen una pinta de escándalo. Me apunto la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
pero que húmedos se ven, mmmmmm
ResponderEliminarbs
sensacionales, esa foto del corte lo dice todo, son una maravilla
ResponderEliminarTienen que estar de pecado, me encantan los arándanos y el toque de la vainilla perfecto. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarBueníssssssssssssssiiiimas.
ResponderEliminar:)
Jolín que ganas de meter la mano por la pantalla del PC.
ResponderEliminarNosotros hablando de te y café y tú con estos muffins, ¡qué lástima que por internet no se puedan teletransportar! Deliciosos, besos.
ResponderEliminarAdoro los muffins! Y en casa no gustan nada... Me ánimo a llamar a tu puerta ;)
ResponderEliminarMadre mia solo con esos dos ingredientes maravillosos que has nombrado, dan la garantia de que son unos muffins, mas que maravillosos. Besicos
ResponderEliminarTienen que ser una delicia con los arándanos frescos, todo sabor.
ResponderEliminarBesos.
Que buena pinta tienen que ser deliciosos, voy poniendo un café
ResponderEliminar¡¡besos'¡¡
Nam nam!!.....que te digo....quiero comerlos ya!....me encantaron!!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarte han quedado de escándalo, en casa les gustan tanto los muffins como las magdalenas, con vainilla y arándanos tienen que estar de locura, que ricos¡¡¡¡¡
ResponderEliminarbesoss
buen finde
Muchas gracias por tu comentario en mi blog si no me lo dices con las prisas escribe uno la letra que no es.
ResponderEliminarPor aqui me cuesta encontrar el buttermilk , pero vamos que no es problema, lo sustituyo y via .....lo que tengo claro es que unos muffins tan aromáticos y deliciosos no se deben dejar sin probar ;)
ResponderEliminarBesinos.
Pero, despues de ver estas estupendas fotos, quien se puede quedar sin probarlos.
ResponderEliminarTe han quedado bueno ¡no! buenisiiimos.Besitos...
Tienen que estar de vicio! Vaya delicia! Saludos
ResponderEliminarMe encantan los muffins de arándanos, a veces también los combino con frambuesas, pero esos tuyos con vainilla.....irresistibles! un beso
ResponderEliminar¿Queda alguno?, que anduve liada y no pude pasarme por tu cocina antes. Aunque con el delicioso aspecto que tienen estos muffins fijo que ya no queda ni el primero.
ResponderEliminarEse corte viéndose los arándanos frescos, es matador. Que ricos y que jugosones han tenido que estar.
besines
Wow!! que pinta tienen!! Me acabo de enamorar de esos muffins!! Acabo de conocer tu blog, me quedo siguiéndote ;)
ResponderEliminarQue ricos y por supuesto en poco los pongo huuuuu.Besos
ResponderEliminar¡Que aspecto tienen! De 10. Y con arándanos de aquí, menuda suerte.
ResponderEliminarAbrazos.
Con los arándanos tienen que estar de muerte!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es
Esta receta tiene pinta de ser pecado ¿no?...ups!..no se. !que pinta!. Me encanta, me encanta, me encanta. bss Acaramelada
ResponderEliminarEstos los ví ayer pero no sé lo que pasaba con internet que comentaba en un blog y se colgaba una hora.......grrrrrrrr
ResponderEliminarHoy ya se ha normalizado (de momento). Eso de vivir en aldeas es lo que tiene, jajaja
A mí los arándanos me gustan mucho pero me acostumbré a los que venden de una plantación de San Vicente del Monte y los de la frutería no me saben a nada. Claro, solo los encuentro un par de meses, en verano.
Como sigo sin acordarme de comprar el molde sigo sin hacer los muffins, ¡soy un desastre! Pero en cuanto me acuerde, te voy a copiar una recetuca, jeje
Besos.
Tienen una pinta buenísima estos muffins!!! Me han encantado las recetas que tienes en el blog, me quedo como seguidora y te invito a participar en el "Desafío Navideño" en mi blog:
ResponderEliminarhttp://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/2012/11/desafio-navideno.html