PIZZA DE PIMIENTOS ROJOS, TOMATES SECOS Y BONITO DEL NORTE

Una idea para la inevitable pizza semanal, ya que se acerca el fin de semana. En esos días, no hay semana que falte una pizza casera, ya es una tradición...o un vicio...!!
Esta lleva pimientos italianos rojos, pimientos secos italianos y bonito del cantábrico. 
La verdad es que eligiendo medianamente bien los ingredientes atendiendo a su aroma, a su origen, a su color y sobre todo a su calidad...siempre vamos a conseguir pizzas deliciosas...!!!

Ingredientes:
Masa de pizza clásica de 6 raciones.
Salsa de tomate.
200 grs. de mozzarella.
Un pimiento italiano rojo.
Una lata de bonito del norte.
6 tomates secos.
Albahaca fresca.

Preparación:
Preparamos la masa según la receta de masa clásica.
Espolvoreamos la superficie con un poco de harina de maíz.

Extendemos la salsa de tomate, aromatizada con albahaca, orégano, pimienta, al gusto.

Espolvoreamos con la mozzarella rallada.

Cortamos el pimiento en rodajas y los tomates secos en tiras.

Lo colocamos sobre el queso, y a continuación colocamos el bonito en trozos.

Terminamos con unas hojas de albahaca fresca.

Precalentamos el horno a 280º con calor inferior y con la piedra para pizza en la base del mismo.

Colocamos la pizza sobre la piedra y horneamos 5 minutos. 
Ni uno más ni uno menos.