jueves, 27 de febrero de 2014

BROCHETAS DE TOFU MARINADO CON VERDURAS

Traigo una idea muy sana con toques asiáticos para cenar, y que nos sirve para comer verduras de una forma diferente y divertida. Yo la he hecho en la plancha, pero es igualmente válida para cocinar en una barbacoa por ejemplo.
Otra idea saludable, rápida, sabrosa y divertida. Que de eso se trata.


Ingredientes para 4 brochetas:
125 grs. de tofu.
6 tomates cherry.
12 champiñones pequeños.
Un pimiento verde.
Para la marinada:
Un diente de ajo.
2 cucharadas de salsa de soja.
4 cucharadas de zumo de piña.
Una cucharadita de jengibre en polvo.
5 hojas de menta fresca.

Preparación:
-Preparamos en un cuenco la marinada mezclando todos los ingredientes, el ajo y la menta muy picados.

-Cortamos en tofu en 12 trozos cuadrados.

-Cortamos los cherries por la mitad.

-Cortamos el pimiento en 12 trozos con forma cuadrada.

-Ponemos todos los ingredientes en el cuenco, mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico, al menos una hora.

-Sacamos y vamos pinchando los ingredientes en la brocheta, intercalados. Ponemos 3 piezas de cada uno de ellos.

-Calentamos la plancha, y colocamos las brochetas, cocinando girándolas para que se hagan por todas partes. 

-Mientras las cocinamos, las vamos regando con el jugo de la marinada, hasta agotarlo.

Servimos y a disfrutar!



12 comentarios:

  1. El tofu no lo he probado nunca y creo que es algo que tengo que solucionar. La idea de ponerlo en brochetas junto con unas verduritas es estupenda ;)

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  2. Oh que bueno tiene que estar eso! Hace mucho, muchísimo que no compro tofu... vivía en casa de mis padres así que puede hacer fácil 12 años! Me lo apunto y a ver si vuelvo a las buenas costumbres! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Deliciosa pinta que tiene este pincho ii y sanito que es lo que mas gusta, te quedo deliciosa, una muy buena idea para hacer en un momento....Besss

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  4. Vengo a por unas cuantas :=))
    Un saludito

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  5. Tu plato lo tiene todo! Rico, exótico y sano! Te lo copio!

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  6. Tengo muchas ganas de probar el tofu, aunque tendré que recordarlo cuando vaya a la capital que por aquí no hay. Y entonces podré disfrutar de este rico plato.
    Bss

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  7. Cada dia me estoy aficionando mas a las verduras.
    Estas brochetas con tofu........GENIALES

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  8. El tofu solo me cuesta, pero bien marinado ya me gusta más. Las brochetas se ven exquisitas, una manera sana de comer.
    Besos.

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  9. Esta ultima temporada he estado a tope de liada con la Escuela y sin apenas tiempo, pero como siempre retomo mis contactos blogueros y me detengo a leer tanta receta maravillosa y veo lo mucho que me he perdido!
    Esta brocheta es super sana y bien apetecible,da gusto leer la receta y mas ...comérsela!!!
    Besos.

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  10. He probado el tofú a la plancha pero sin marinar. La próxima, marinado, jeje

    Besos.

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  11. Qué ricas y con ese marinado tienen que estar muy sabrosas y sanas. Un abrazo, Clara.

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  12. Me encanta tu receta, esta me la llevo para ponerla en practica en mi cocina. Ya te contare que tal
    Un beso

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