viernes, 19 de julio de 2013

ENSALADA DE CANONIGOS CON VIEIRAS

Estando condicionados por este insoportable calor de verano, ya no es que no apetezca cocinar, es que no apetece ni comer!!
pero siempre podemos preparar algo sencillo, fácil y rápido de preparar y que además, que no a pesar, sea un placer para el paladar.
Una rica ensalada con pocos ingredientes y toques especiales de la casa.


Ingredientes para 2 personas:
50 grs. de canónigos.
8 vieiras.
2 aguacates.
Aove.
Sal de flores.
Pimienta variada.
Ralladura de un limón.
Para el aliño:
Aove.
Zumo de un limón.
Sal de flores.
Pimienta variada.

Preparación:
Tan sencilla como exquisita:

Salpimentamos las vieiras (con sal de flores y pimientas variadas) y las cocinamos a la plancha con unas gotas de aove. Uno o 2 minutos por cada lado, hasta que empiecen a dorarse.

Pelamos y troceamos los aguacates.

Disponemos los canónigos sobre los platos, sobre ellos el aguacate y las vieiras.

Hacemos una emulsión con aove, zumo de limón, sal de flores y pimienta variada.

Regamos con la emulsión y espolvoreamos el plato con la ralladura del limón.

Y a disfrutarla..!!


10 comentarios:

  1. Una ensalada deliciosa, con ese toquecito tan rico a mar que dan las vieiras!! Muy rico!
    Un abrazo!1

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  2. Ya somos 2...no apetece ni comer ni cocinar ,pero éstas ensaladas son muy apetecibles..se ve buenísima ,besos

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  3. Sencilla pero intensa en sabor, ¡me encanta! Por aquí no es insoportable el calor pero yo cada año lo llevo peor así que flojera total, mis mejores deseos, bsssss

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  4. Pues yo no la veo tan normal ...mas bien original y tentadora!
    Me gusta.
    Un beso

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  5. Desde luego a mi no se me quita el hambre. Una ensalada muy rica y con sabores intensos, muy apetecible.Saludos.

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  6. una ensalada sencillamente deliciosa, yo aquí las vieiras tengo que comprar congeladas me imagino que no es lo mismo, y me gustan mucho .
    un beso
    feliz finde

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  7. Una delicia de ensalada, realmente es lo único que apetece comer ahora. ensaladas fresquitas.

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  8. Una ensalada original y ahora para el verano perfecta!!! me la apunto :)
    Besosss

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  9. Uhmm mis adoradas vieiras!!. Que rica ensalada has preparado JL, es diferente, original , fresca y muy apetecible. Si tuviera que puntuarla sin duda se llevaría el diez.

    besines

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  10. Me ha gustado mucho tu blog, me quedo por aqui, y te invito a que te des una vuelta por el mío, http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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