martes, 26 de marzo de 2013

TARTA EXCESIVA

La tarta que en el cuaderno de recetas de mi madre encuentro con dos anotaciones. 
Una de ella: "muy rica". 
La otra mía escrita con 10 o 12 años: "(excesivamente...)".
Así que no tuve más remedio que hacerla en casa. 
No sé si será como la comía hace 20 o 30 años, pero desde luego que rica si que estaba.
El nombre de la tarta viene dado por la anotación al dorso que hice hace muuuchos años y por que realmente es una bomba. 
Excesiva. 
Y deliciosa.



Ingredientes:
Para la base:
300 grs de galletas maría.
225 ml. de leche.
Una vaina de vainilla.
Para el relleno:
250 grs. de mantequilla o margarina.
100 grs. de azúcar.
75 ml. de brandy.
2 huevos.
Para la cobertura:
100 grs de chocolate de cobertura.
100 ml. de nata.
Guindas en almíbar.

Preparación:
Base:
Calentamos la leche con la vainilla abierta y las semillas sueltas. Reservamos.
Trituramos las galletas en un bol y las mezclamos con la leche.
Extendemos esta mezcla sobre la base de un molde desmontable.

Relleno:
Batimos la mantequilla atemperada con el azúcar. 
Añadimos los huevos y el brandy y ,mezclamos bien.
Vertemos la crema resultante sobre la base.

Cobertura:
Derretimos el chocolate en una cazo al baño maría, añadimos la nata, mezclamos bien y dejamos enfriar un poco.
Extendemos sobre la capa de crema anterior.

Decoración:
Cortamos las guindas por la mitad y decoramos la tarta al gusto.

Metemos la tarta al frigorífico y servimos bien fría. Mejor de un día para otro.




22 comentarios:

  1. La verdad es que tiene una pinta buenísima, seguro que está "excesivamente deliciosa". Ahora mismo me comía un buen trozo ¡qué ganas! ummmm!. Un saludo.

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  2. Pues para merendar, con un cafelito...yo la veo excesivamente deseable... ains, no lo miro más o voy a relamer la pantalla..Besos

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  3. Una bomba puede que sea,pero la pinta es estupenda, que razón tenía tu madre!

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  4. Hola Jose Luis menuda tarta ya puedes decir que está exquisita, si es que salta a la vista.
    Con la base en vez de mantequilla leche una muy buena idea y la cremita de mantequilla de relleno un bomba buenísima, con su cobertura de chocolate que no puede faltar.
    ñam ñam que pedacito me comía ahora de postre jajajajajajaaa
    besoss
    feliz dia

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  5. QQhhh que delicia!! te quedo de relujo, oy a por un cuchillo un plato y la cuchara pues al verla tan tentadora me entraron ganas de probarla y me llevo un trocito uumm...Besos

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  6. Madre mía, pinta de bomba si que tiene, pero creo que me arriesgaría a probarla, seguro que está buenísima!
    Un beso!
    Montes

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  7. EXCESIVAmente deliciosa!.....ademas debe estar de vicio!......Abrazotes, Marcela

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  8. Uffff! que bomba de tarta! tiene que estar impresionante! Buenisima!!!

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  9. Me esta diciendo comemeeee¡¡¡¡ no se como estaria la otra pero esta se ve de lo mas ricaaaa¡¡¡, besos

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  10. La presentación es espectacular y tiene que estar deliciosa. Un saludo

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  11. Jose, esto tiene que estar de lujo, la foto lo dice todo, aunque querria provar un trozo para confirmarlo ya definitivamente, cuando me la mandas dices??? jajajaja, un abrazo, y FELIZ SEMANA.

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  12. Bueno con todas esas calorías tiene que estar buenísima. Si que es una auténtica bomba.
    Abrazos.

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  13. Para disfrutar, qué rica y vaya recreo para la vista. Un abrazo, Clara.

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  14. jajaja, con toda esta mantequilla seguro que es excesiva, pero también riquísima

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  15. Con estas delicias no hay excesos, solo perfección. Magnifica tarta

    Un abrazo, Mónica

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  16. llena de calorias y de sabor delicioso

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  17. Pues si "excesivamente" atractiva
    Pues si "excesivamente" rica
    Pues si "excesivamente" calórica

    jajajajaja

    Saludos

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  18. Hola paisano, no está nada mal esta tarta, me imagino que será plato único, jaja¡¡¡ porque después de un cocido igual hay que ir a trabajar y todo, sudores me entran de pensarlo...es broma.
    Me parece super interesante sobremanera por los ingredientes tan básicos que siempre los solemos tener en casa, el aspecto muy bueno y por las anotaciones tiene que estar para comerse hasta las migas.
    Un abrazo y feliz Semana Santa.

    Pedro

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  19. Que mas da lo excesiva que sea, un día es un día!!!
    Y tiene una pinta espectacular.
    Un besote

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  20. Excesivamente rica tiene que estar. Ya sabes que no soy muy golosa pero el chocolate y la mantequilla hacen un matrimonio perfecto, jajaja

    ¡¡Ya llega Abril !!! Habemus tienda!!! ;)

    Besos, paisano.

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  21. Excesivamente deliciosa!!!!!!!

    Una bomba de relojería, pero no por ello hay que dejar de hacerla, debe estar tremenda!!!!!

    Un beso!!!!!

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