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martes, 19 de febrero de 2013

ENSALADA FRUTAL DE ESCAROLA Y GAMBAS

No es necesario que se acerque el buen tiempo para poder disfrutar de las ensaladas. Son un tipo de plato que preparo durante el año; en realidad, aprovechando los ingredientes de temporada, podemos variar sus sabores y crear distintas variantes en función de la época y del estado de la despensa y del frigorífico. Es una de las principales características y ventajas de las ensaladas. La de hoy ha resultado ser una ensalada frutal. 
Frutal por parte de los ingredientes. Una ensalada muy fresca, aromática y colorida. Y por supuesto muy sana.



Ingredientes (cantidades al gusto):
Escarola.
Manzana.
Mandarina.
Espárragos verdes cocidos.
Gambas.
Pimienta.
Estragón.
Salsa rosa.

Preparación:
Hacemos la salsa rosa, según receta y reservamos.

Cortamos la escarola y las frutas en trozos. Lo ponemos en un bol.

Cocemos durante 2 minutos las gambas peladas, eran congeladas, con pimienta negra y estragón. 
Las escurrimos añadimos al bol.

Mezclamos bien, aliñamos con la salsa rosa y listo. En un periquete.


29 comentarios:

  1. que pinta tan estupenda. estoy contigo, en casa también comemos mucha ensalada en invierno, sobre todo ahora que nos toca hacer un pelín de dieta ;)
    besos!

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  2. Me la guardo para el verano, se ve muy rica.
    bs

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  3. ¡Genial! Tomo nota para la próxima escarola ¡con lo que me gusta la salsa rosa! Estamos que nos salimos, besitos guapo

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  4. Me la anoto porque me parece brutal la receta.

    Besos.

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  5. Tienes razón, nosotros somos mucho de ensaladas, aunque aflore el frío!!!
    Y mi marido es de poner mucha fruta en las ensaladas, le gusta, y nos gusta!!!
    Le enseñaré tu receta!!!
    Es buenísima!!!
    Un besito, cielo.

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  6. que rica ensalada y que sanas son y los que les podemos añadir.
    La tuya tiene que estar de vicio, yo también le suelo añadir fruta.
    Te deseo lo mejor para la apertura de tú tienda.
    un beso

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  7. Una al día no viene mal, sobre todo para la cena, y esta con verdura, fruta y algo de pescado me parece perfecta.
    Besinos

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  8. Me encantan las ensaladas que llevan fruta así que tomo nota de esta receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Me encantan las ensaladas y cuando llevan frutas más, además aportan un colorido estupendo
    Bss
    Patricia

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  10. Me gustan las ensaladas y esta combinación tuya, aun más.

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  11. Estas son mis ensaladas, no sabes como me gustan. Las hago muy amenudo verano e invierno, besos

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  12. Me gusta y tengo todos los ingredientes menos la mandarina que puedo cambiar por naranjas.
    Besos.

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  13. Me encantan las escarolas, y tu post me recordó que tengo una intacta en la heladera! Muy rica combinación. Amigo, te decía en mi blog, que me impactaste con tu foto de perfil, hasta que recordé que tenemos muchas películas y libros en común. A vos también te gusta Tim Burton y su protagonista estrella. Viste la película del vampiro, la de Johnny Depp? Un abrazo,

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  14. Genial....esta receta me la guard. La hare pronto....que buena tu ensalada!....Abrazotes, Marcela

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  15. Las ensaladas son una delicia, siempre puedes hacerla diferente y son refrescantes y deliciosas. Me encanta tu propuesta es estupenda y muy completa. Un abrazo, Clara.

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  16. Estas ensaladas con frutas son geniales!!! me gusta mucho el contraste del dulce-salado en este plato tan refrescante! un besito

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  17. como me gustan estas ensaladas con tantos ingredientes para mi es un plato completo


    ¡¡besos¡¡

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  18. Uuuuuuuffff que ricA!!!!
    Quien lo pillase :).
    un besazo

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  19. me encantan estas ensaladas, diferentes,frescas....

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  20. Muy colorida y sana, me ha llamado la atención lo de los espárragos verdes cocidos, nunca los probé así !!

    Saludos

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  21. Qué conste que ya había comentado esta entrada pero no sé lo que me pasa con tu blog que siempre me borra lo que escribo, grrrrrr

    ¡Me encanta la ensalada! Ya sabes que con fruta son mis preferidas. Y, ya veo que tienes a punto la tienda. ¡Genial !!

    Besos.

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  22. Me gustan mucho las ensaladas, y esta tiene que estar muy rica. Pero me da frío verla. Esperemos que pronto acabe este frio polar y prometo probarla.
    Abrazos.

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  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  24. Cuanto tiempo sin entrar en tu blog, la verdad es que demasiado, pero realmente no he podido, he tenido que ponerme al día en miles de cosas y recuperarme casi del todo. ahora trato de retomar todo de nuevo y espero poder seguir visitándote como antes hacía.
    Gracias por tu comprensión.
    Un fuerte abrazo

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  25. Me encantan las ensaladas y esta es una delicia.

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  26. Una deliciosa combinación de ingredientes, qué buena pinta tiene y qué elegante queda, me chifla!!!

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  27. Me encantan las ensaladas y esta me ha parecido buenísima! Me has solucionado la cena de hoy!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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